Un hotel corporativo rodeado de oficinas en una de las zonas más atractivas de Bogotá. Sí, el Novotel Parque 93 tiene una oportunidad clara entre manos, y su gerente general lo sabe muy bien. En línea con la actual —y necesaria— estrategia de diversificar las fuentes de ingresos, incluso en establecimientos de perfil económico y midscale, Ángela Fonseca viene impulsando la oferta de Alimentos y Bebidas (A&B) del hotel.
Cabe destacar que, en otros países de América Latina, como Brasil, la inversión en Alimentos y Bebidas ha sido una estrategia clave de Accor para aumentar la rentabilidad de sus propiedades. En 2024, por ejemplo, el departamento generó más de US$ 180 millones en ingresos en sus hoteles del país. En el caso del Novotel Parque 93, algunas iniciativas ya muestran resultados, como la creación de un menú ejecutivo y de un programa de fidelidad.
“A pesar de la fuerte competencia de restaurantes en la zona, ya contamos con algunas empresas fidelizadas”, comenta la gerente general, en entrevista a Hotelier News. El área de Alimentos y Bebidas también ha sido vista por Ángela como una alternativa para elevar los ingresos durante los fines de semana, cuando el flujo de hospedaje disminuye.
LEA TAMBIÉN
“Somos un hotel corporativo y, a partir del jueves, la demanda de alojamiento cae. Por eso, trabajar el área de Alimentos y Bebidas se vuelve fundamental. Los fines de semana, por ejemplo, estamos creando menús especiales para atraer a los residentes del barrio y de la región, que suele recibir mucha gente en esos días”, añade.
Eventos
Otra fuente de ingresos relevante para el hotel son los eventos corporativos. En total, el Novotel Parque 93 cuenta con tres salas, que suelen recibir reuniones de empresas de los sectores minorista, tecnológico y bancario, entre otros.
“Muchas veces también generan hospedaje, lo que nos ayuda a mover el área de Alimentos y Bebidas —especialmente banquetes— y a vender otros servicios, como el spa, que es operado por una empresa asociada”, explica Ángela.
La gerente general también revela que los propietarios tienen un proyecto para la terraza del edificio. En el lugar, la idea es construir un gimnasio renovado y otro espacio para eventos. “La intención es iniciar las obras el próximo año. La vista es muy bonita y creo que podremos atraer muchos eventos a ese espacio”, comenta.
(*) Crédito de portada: Divulgación/Novotel Parque 93
(**) Crédito de la foto: Vinicius Medeiros/Hotelier News
